Mini Tartelettes à la Cerise et Fromage à la Crème
Ces mini tartelettes allient la richesse du fromage à la crème à la fraîcheur acidulée des cerises, parfaites pour impressionner vos invités.
Ingredients
Pour la croûte
- 1.5 tasse 1 ½ tasse de farine
- 0.5 tasse ½ tasse de sucre
- 0.5 tasse ½ tasse de beurre froid, coupé en petits morceaux
- 1 unité 1 œuf
- 1 pincée Une pincée de sel
Pour la garniture
- 225 g 225 g de fromage à la crème, à température ambiante
- 0.5 tasse ½ tasse de sucre glace
- 1 unité 1 œuf
- 1 cuillère à café 1 cuillère à café de vanille
- 1 tasse 1 tasse de cerises dénoyautées (frais ou en conserve)
Instructions
Préparation de la croûte
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, et le sel.
- Ajouter le beurre froid et mélanger du bout des doigts jusqu’à obtention d’un mélange granuleux.
- Ajouter l'œuf et pétrir doucement jusqu'à former une boule.
- Enveloppez dans du film plastique et laissez refroidir au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Préchauffage du four
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
Façonnage des tartelettes
- Sur une surface farinée, étalez la pâte refroidie et découpez des cercles.
- Placez les cercles dans un moule à mini tartelettes, en appuyant doucement pour bien épouser les formes.
Préparation de la garniture
- Dans un bol, battre le fromage à la crème et le sucre glace jusqu’à obtenir un mélange lisse.
- Ajoutez l’œuf et la vanille et mélangez bien.
Assemblage
- Répartir la garniture au fromage à la crème dans chaque croûte, puis déposer quelques cerises sur le dessus.
Cuisson
- Faites cuire au four préchauffé pendant environ 18 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit légèrement dorée et prise.
Service
- Laissez les mini tartelettes refroidir complètement avant de les déguster.
- Assurez-vous de garder quelques-unes pour la photo Instagram – elles sont tellement photogéniques !
Notes
Vous pouvez acheter de la pâte à tarte toute prête pour gagner du temps. Essayez d'autres fruits comme les framboises ou les myrtilles. Préparez-les à l'avance pour un goût encore meilleur après quelques heures au frais.