Morceaux tendres en sauce
Un plat savoureux où chaque morceau se détache sans effort, enrobé d'une sauce riche et crémeuse, parfait pour un dîner réconfortant.
Ingredients
Ingrédients principaux
- 500 g viande de votre choix (poulet, bœuf ou porc) Choisissez selon votre préférence.
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 unité oignon émincé
- 2 gousses ail, hachées finement
- 1 cuillère à soupe paprika
- 1 cuillère à café cumin
- 200 ml bouillon (légumes ou viande)
- 100 ml crème fraîche
- Sel et poivre au goût
- Herbes fraîches pour la garniture (facultatif) Utilisez selon votre goût.
Instructions
Préparation
- Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
- Ajoutez la viande coupée en morceaux et faites-la dorer de chaque côté pendant environ 5 minutes.
- Ajoutez l'oignon émincé et l'ail haché. Laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 3 minutes.
- Incorporez le paprika, le cumin, le sel et le poivre. Mélangez bien, puis versez le bouillon. Laissez mijoter environ 15 minutes à feu doux, jusqu'à ce que la viande soit bien tendre et que la sauce ait légèrement épaissi.
- Ajoutez la crème fraîche, remuez bien et laissez cuire encore 5 minutes.
- Servez chaud, garni d'herbes fraîches si vous le souhaitez.
Notes
Si vous utilisez du poulet, privilégiez les cuisses pour plus de tendreté. La marinade peut être courte, la cuisson dans la sauce suffira. Si votre sauce semble trop lumpy, continuez à cuire et elle s'homogénéisera.