Pain à la banane et à l'ananas Hummingbird
Un délicieux pain à la banane et à l'ananas, moelleux et parfumé, parfait pour toute occasion.
Ingredients
Ingrédients principaux
- 3 unités bananes bien mûres Utilisez des bananes très mûres pour plus de douceur.
- 1 tasse ananas écrasé, égoutté Optionnel : Quelques morceaux pour grignoter.
- 1/2 tasse sucre brun
- 1/2 tasse beurre mou Ou huile de coco pour une option plus légère.
- 2 unités œufs
- 1 cuillère à café vanille
- 2 tasses farine tout usage
- 1 cuillère à café bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café sel
- 1 cuillère à café cannelle
- 1/2 tasse noix de pécan ou noix concassées Optionnel pour le croquant.
Instructions
Préparation
- Préchauffez votre four à 350°F (175°C) et tapissez un moule à pain de papier sulfurisé ou graissez-le.
- Dans un grand bol, écrasez vos bananes avec une fourchette. Ajoutez-y le sucre brun et le beurre mou, puis mélangez jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez ensuite les œufs et la vanille. Mélanger jusqu'à ce que tout soit bien incorporé.
- Dans un autre bol, tamisez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle. Incorporez progressivement ce mélange aux ingrédients humides.
- Incorporez délicatement l’ananas et les noix si vous en utilisez.
- Versez le mélange dans votre moule préparé et enfournez pendant 50 à 60 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau en ressorte propre.
- Laissez refroidir le pain dans le moule pendant environ 10 minutes avant de le transférer sur une grille.
Notes
Ne jetez jamais vos bananes trop mûres, elles sont parfaites pour cette recette. Conservez ce pain à la banane au réfrigérateur dans une pellicule plastique pendant jusqu'à une semaine.