Pancakes Épongeux
Ces pancakes épongeux sont légers et moelleux, parfaits pour un petit-déjeuner réconfortant en famille ou un brunch. Ils sont rapides à préparer et délicieux avec des garnitures variées.
Ingredients
Ingrédients secs
- 1 tasse farine tout usage
- 2 cuillères à soupe sucre
- 2 cuillères à café levure chimique
- 1/2 cuillère à café bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café sel
Ingrédients humides
- 1 oeuf
- 1 tasse lait (de votre choix)
- 2 cuillères à soupe beurre fondu
- 1 cuillère à café extrait de vanille
Instructions
Préparation
- Mélangez les ingrédients secs : Dans un grand bol, combinez la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Assurez-vous que tout est bien mélangé.
- Préparez le mélange humide : Dans un autre bol, battez l'œuf et ajoutez le lait, le beurre fondu et l’extrait de vanille. Mélangez bien jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- Combinez les deux mélanges : Faites un puits au centre des ingrédients secs et versez le mélange humide. Mélangez jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de gros grumeaux.
- Faites cuire vos pancakes : Chauffez une poêle à feu moyen et ajoutez un peu de beurre ou d’huile. Versez une portion de pâte pour chaque pancake (environ 1/4 de tasse). Lorsque des bulles apparaissent sur le dessus, retournez les pancakes et faites cuire encore 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Servez et savourez : Disposez vos pancakes dans une assiette et garnissez-les selon vos envies.
Notes
Ajoutez des pépites de chocolat à la pâte pour une touche gourmande. Stocks les restes au réfrigérateur et réchauffez-les pour un petit-déjeuner rapide.