Pastina aux Champignons Crémeux
Un plat réconfortant rapide à préparer avec des saveurs riches et une texture onctueuse, parfait pour les soirées en famille.
Ingredients
Ingrédients principaux
- 2 tasses pastina Petites pâtes en forme d'étoiles ou de petits grains.
- 1 tasse champignons frais, tranchés Ajoute une note luxueuse au plat.
- 1 cuillère à soupe beurre
- 2 cuillères à soupe huile d’olive
- 1 gousse ail, émincée Pour donner du goût.
- 1 petite échalote, hachée Pour ajouter de la douceur.
- 1/2 tasse crème épaisse La sauce qui rend tout meilleur.
- au goût sel et poivre
- au goût parmesan fraîchement râpé pour servir Pour garnir le plat.
Instructions
Préparation
- Dans une grande casserole, portez de l'eau salée à ébullition. Ajoutez la pastina et faites-la cuire selon les instructions du paquet. Une fois al dente, égouttez-la et réservez-la.
- Dans une poêle, faites chauffer le beurre et l'huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’échalote et l'ail, faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Ajoutez les champignons et faites cuire jusqu’à ce qu'ils soient dorés et parfumés.
- Réduisez le feu et ajoutez la crème épaisse. Remuez bien pour enrober les champignons, puis laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Incorporez la pastina cuite dans la sauce crémeuse aux champignons. Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
- Servez chaud, garni de parmesan frais.
Notes
Ajoutez des épinards frais pour une version plus nutritive ou un peu de zeste de citron pour plus de fraîcheur.