Patties de Saumon
Une recette rapide et savoureuse de patties de saumon, idéale pour les femmes actives.
Ingredients
Ingrédients principaux
- 400 g saumon frais ou en conserve Utiliser du saumon frais pour une meilleure texture.
- 1 unit œuf Agit comme liant.
- 1 tasse chapelure Peut être de la chapelure panko pour plus de croquant.
- 1/4 tasse oignon finement haché Peut être remplacé par des échalotes.
- 1 cuillère à soupe moutarde Moutarde de Dijon recommandée.
- 2 cuillères à soupe mayonnaise
- 1 cuillère à café aneth frais ou séché Ajoute de la saveur.
- au goût Sel et poivre
- au goût Huile d'olive Pour la cuisson.
Instructions
Préparation
- Dans un grand bol, émiettez le saumon (s'il est frais, assurez-vous de bien le nettoyer).
- Ajoutez l'œuf, la chapelure, l'oignon, la moutarde, la mayonnaise et l'aneth. Salez et poivrez au goût. Remuez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Formation des Patties
- Avec vos mains, façonnez le mélange en petits galets (environ 8 à 10). Une astuce : mouillez légèrement vos mains pour éviter que le mélange ne colle.
Cuisson
- Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen.
- Une fois l'huile chaude, ajoutez les patties, en veillant à ne pas surcharger la poêle.
- Faites cuire les patties pendant environ 3-4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Ne les laissez pas trop longtemps pour éviter qu'elles ne deviennent sèches.
Service
- Une fois cuites, retirez-les délicatement et servez-les immédiatement.
- Vous pouvez les accompagner d’une sauce tartare maison ou d’une simple mayonnaise agrémentée de citron.
Notes
Si vous n’avez pas de saumon frais, le saumon en conserve fonctionne très bien. Essayez d’ajouter des épices comme le paprika ou le cumin pour donner une petite touche originale.