Pavé aux Fraises
Un dessert frais et doux qui ravira vos papilles tout en étant facile à préparer.
Ingredients
Ingrédients principaux
- 500 g fraises fraîches
- 250 g fromage blanc
- 200 ml crème liquide
- 100 g sucre
- 1 paquet biscuits sablés
- 2 feuilles gélatine
- au goût vanille pour parfumer
Instructions
Préparation des Fraises
- Lavez soigneusement les fraises, retirez les tiges et coupez-les en morceaux. Réservez quelques fraises entières pour la décoration.
Préparation de la Crème
- Dans un bol, mélangez le fromage blanc, la crème liquide et le sucre. Ajoutez quelques gouttes d'extrait de vanille et fouettez jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Hydratation de la Gélatine
- Réhydratez les feuilles de gélatine dans un peu d'eau froide pendant 5 minutes. Chauffez un peu d'eau dans une casserole et ajoutez la gélatine essorée jusqu'à ce qu'elle se dissolve. Laissez refroidir légèrement avant de l'incorporer au mélange crémeux.
Montage du Pavé
- Dans un moule rectangulaire, disposez une couche de biscuits sablés, suivie d'une couche de crème et d'une couche de fraises. Répétez jusqu'à épuisement des ingrédients.
Réfrigération
- Laissez le pavé aux fraises au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, idéalement toute la nuit.
Notes
Variantes possibles : Remplacez les fraises par des framboises ou des myrtilles. Pour une version sans lactose, utilisez des alternatives sans lactose au fromage blanc et à la crème. Ajoutez également un zest de citron pour une note acidulée.