Pionono au Dulce de Leche
Un gâteau enroulé à la crème de caramel, parfait pour un dessert réconfortant et simple à préparer.
Ingredients
Pour le gâteau éponge
- 4 pieces œufs
- 100 g sucre
- 100 g farine
- 1 c. à café poudre à lever
- 1 pinch sel
Pour la garniture
- 300 g dulce de leche
- to taste sucre glace (pour saupoudrer)
Instructions
Préparation du gâteau éponge
- Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F). Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne léger et mousseux.
- Tamisez ensemble la farine, la poudre à lever et le sel, puis incorporez-les délicatement au mélange d'œufs.
- Étalez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez pendant 10-12 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré.
Roulage et garniture
- À la sortie du four, retournez le gâteau sur un torchon propre et humide, puis retirez délicatement le papier sulfurisé.
- Avec l'aide du torchon, roulez le gâteau en serrant bien. Laissez-le refroidir complètement.
- Une fois le gâteau refroidi, déroulez-le doucement et étalez généreusement le dulce de leche sur toute la surface. Enroulez à nouveau le gâteau et placez-le sur un joli plat.
- Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Notes
Si votre gâteau se brise un peu lors du roulage, c'est normal ! La garniture cachera ces petites imperfections. Vous pouvez également essayer d'autres garnitures comme des noix ou des fruits.