Poulet mijoté maison avec des dumplings moelleux
Un plat réconfortant et savoureux qui ravira toute la famille après une longue journée.
Ingredients
Pour le poulet mijoté
- 4 cuisses cuisses de poulet (avec peau pour le goût) Vous pouvez enlever la peau si vous préférez.
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 moyenne oignon, haché
- 3 carottes carottes, coupées en rondelles
- 2 branches céleri, coupées en dés
- 4 gousses d'ail, hachées
- 4 tasses bouillon de poulet
- 2 feuilles feuilles de laurier
- 1 cuillère à café thym séché
- Sel et poivre au goût
Pour les dumplings moelleux
- 2 tasses farine tout usage
- 1 cuillère à soupe levure chimique
- 1/2 cuillère à café sel
- 3/4 tasse lait
- 2 cuillères à soupe beurre, fondu
Instructions
Préparation du poulet
- Dans une grande marmite, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les cuisses de poulet, côté peau vers le bas, et faites-les dorer pendant environ 5 minutes de chaque côté. Une fois dorées, retirez-les et réservez-les.
- Dans la même marmite, ajoutez l'oignon, les carottes et le céleri. Faites revenir pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Incorporez l'ail, le thym, le sel et le poivre, puis remuez pendant une minute pour libérer les arômes.
- Remettez le poulet dans la marmite et versez le bouillon de poulet. Ajoutez les feuilles de laurier, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux, couvert, pendant environ 30 minutes.
Préparation des dumplings
- Pendant que le poulet mijote, préparez les dumplings. Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique et le sel. Ajoutez le lait et le beurre fondu, puis mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Une fois le poulet cuit, retirez-le de la marmite et gardez-le au chaud. Avec une cuillère, déposez des morceaux de pâte sur le bouillon bouillonnant. Couvrez la marmite et laissez cuire les dumplings pendant environ 15 minutes.
Service
- Remettez le poulet dans la marmite pour le réchauffer, puis servez chaud dans des bols, avec des dumplings moelleux juchés sur le dessus.
Notes
Si votre sauce semble un peu moins lisse, ajoutez un peu d'eau ou de bouillon. Pour des dumplings encore plus délicieux, ajoutez du fromage râpé ou des herbes fraîches dans la pâte. Conservez les restes au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours ou congelez-les.