Poulet Normande
Ce plat emblématique de la gastronomie française combine des morceaux de poulet tendres avec une sauce crémeuse aux pommes et au cidre, idéal pour rassembler les proches autour de la table.
Ingredients
Ingrédients principaux
- 4 cuisses cuisses de poulet (ou des morceaux de poulet de votre choix)
- 1 unité oignon, émincé
- 2 unités pommes, pelées et coupées en quartiers
- 1 tasse cidre de pomme
- 1/2 tasse crème fraîche (ou crème épaisse)
- 2 cuillères à soupe beurre
- Sel et poivre au goût
- Persil frais, haché (pour la garniture, optionnel)
Instructions
Préparation
- Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les morceaux de poulet salés et poivrés, et faites-les dorer de chaque côté (environ 5-7 minutes).
- Retirez le poulet de la poêle et mettez les oignons à sa place. Faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, environ 3-4 minutes.
- Remettez le poulet dans la poêle, puis versez le cidre dessus. Laissez mijoter pendant environ 20 minutes.
- Incorporez les quartiers de pommes et laissez cuire encore 10 minutes.
- Ajoutez la crème fraîche à la poêle, mélangez doucement et laissez mijoter encore 5 minutes.
- Dressez le poulet sur un plat et nappez-le de sauce. Garnissez de persil frais pour la touche finale.
Notes
Si votre sauce est un peu trop épaisse, ajoutez un splash d'eau ou de cidre supplémentaire. Pour un peu plus de peps, essayez d'ajouter une cuillère de moutarde à la sauce.