Ragoût de Bœuf aux Légumes
Un plat réconfortant qui réunit la famille autour de la table avec des saveurs délicieuses et gourmandes.
Ingredients
Viande et Légumes
- 2 pounds viande de bœuf (coupée en cubes)
- 4 pieces carottes (coupées en rondelles)
- 3 pieces pommes de terre (coupées en dés)
- 1 piece oignon (émincé)
- 3 cloves gousses d'ail (hachées)
Liquides et Assaisonnements
- 4 cups bouillon de bœuf
- 2 tablespoons pâte de tomate
- 1 teaspoon thym séché
- 1 piece feuille de laurier
- to taste sel et poivre au goût
- as needed huile d'olive pour la cuisson
Instructions
Préparation
- Dans une grande casserole ou une cocotte, ajoutez un peu d'huile d'olive à feu moyen.
- Une fois l'huile chaude, ajoutez les cubes de bœuf et faites-les dorer de tous les côtés (environ 5 à 7 minutes).
- Ajoutez l'oignon et l'ail haché dans la cocotte, laissez-les dorer pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Incorporez les carottes et les pommes de terre.
Cuisson
- Versez le bouillon de bœuf dans la casserole.
- Ajoutez la pâte de tomate, le thym, la feuille de laurier, ainsi que le sel et le poivre.
- Remuez le tout pour bien mélanger.
- Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu à doux et laissez mijoter pendant environ 1h30 à 2 heures.
Service
- Une fois que la viande est tendre et que le ragoût est bien épaissi, retirez la feuille de laurier et servez chaud avec un bon pain croustillant.
Notes
Ne vous inquiétez pas si le ragoût semble trop liquide, laissez-le mijoter plus longtemps. Ajustez l'assaisonnement à votre goût.