Ragoût de Bœuf et de Champignons
Un ragoût réconfortant de bœuf et de champignons, parfait pour les soirées en famille.
Ingredients
Ingrédients principaux
- 1 kg Bœuf à ragoût, coupé en cubes
- 300 g Champignons, coupés en tranches
- 2 unités Oignons, émincés
- 2 unités Gousses d'ail, hachées
- 4 unités Carottes, coupées en rondelles
- 500 ml Bouillon de bœuf
- 250 ml Vin rouge N’hésitez pas à en garder un verre pour vous!
- 2 cuillères à soupe Huile d’olive
- 1 cuillère à soupe Farine
- 1 unité Bouquet garni (thym, laurier)
- au goût Sel et poivre
Instructions
Préparation
- Dans une grande cocotte, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les cubes de bœuf et faites bien dorer sur toutes les faces. Une fois bien colorés, retirez-les et réservez.
- Dans la même cocotte, ajoutez les oignons, l'ail, et les carottes. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis.
- Ajoutez les champignons et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Saupoudrez de farine et remuez bien pour épaissir le ragoût.
- Remettez le bœuf dans la cocotte, puis versez le bouillon de bœuf et le vin rouge. Ajoutez le bouquet garni. Salez et poivrez à votre goût. Portez à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 2 heures.
- Une fois le ragoût prêt, retirez le bouquet garni et servez avec du pain frais ou des pommes de terre.
Notes
Si votre sauce semble un peu épaisse, ajoutez un peu d'eau pour ajuster la texture. Pour une consistance plus concentrée, laissez mijoter un peu plus longtemps.