Raviolis au Homard avec Sauce Crémeuse
Un délice qui fera chavirer vos papilles, ces raviolis au homard avec sauce crémeuse sont simples à réaliser et parfaits pour impressionner vos invités.
Ingredients
Ingrédients principaux
- 450 g Raviolis frais au homard Vous pouvez aussi les faire vous-même si vous vous sentez audacieuse.
- 1 tasse Crème épaisse
- 1 tasse Bouillon de légumes
- 2 gousses Ail émincé
- 1 Echalote, finement hachée
- 2 cuillères à soupe Beurre
- 1/2 tasse Parmesan râpé N'hésitez pas à en ajouter un peu plus.
- Persil frais, pour la garniture
- Sel et poivre, au goût
Instructions
Préparation des raviolis
- Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire vos raviolis selon les instructions du paquet. En général, ça prend environ 3 à 5 minutes.
- Une fois cuits, égouttez-les délicatement.
Préparation de la sauce crémeuse
- Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.
- Ajoutez l’ail et l’échalote, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés.
- Incorporez le bouillon de légumes et la crème, puis portez doucement à ébullition.
- Réduisez le feu et laissez mijoter 5 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Remuez-y le parmesan et assaisonnez avec sel et poivre selon votre goût.
Assemblage et service
- Ajoutez les raviolis cuits dans la poêle avec la sauce crémeuse, en les enrobant bien.
- Servez immédiatement dans des assiettes chaudes, avec un soupçon de parmesan sur le dessus et du persil pour la décoration.
Notes
Pour remplacer le parmesan, le pecorino fonctionne aussi très bien. Si vous n'avez pas de homard, vous pouvez utiliser des crevettes ou du poulet. Les restes se conservent au réfrigérateur pendant 2 jours.