Roulé à la Crème Citronnée
Un dessert léger et rafraîchissant, parfait pour les dîners spéciaux ou pour se faire plaisir.
Ingredients
Ingrédients pour le biscuit
- 4 unités œufs
- 100 g sucre
- 100 g farine
- 1 sachet levure chimique
- 1 pincée sel
Ingrédients pour la crème
- 20 cl crème fraîche épaisse
- 2-3 unités citrons (jus et zeste)
- sucre glace pour la garniture
Instructions
Préparation du Biscuit
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
Incorporation des Ingrédients Secs
- Ajoutez la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez délicatement avec une spatule.
Cuisson
- Étalez la pâte obtenue sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Mettez au four préchauffé à 180°C (350°F) pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le biscuit soit doré.
Préparer la Crème Citronnée
- Dans un bol, fouettez la crème fraîche avec le jus et le zeste de citron. Ajoutez un peu de sucre selon votre goût.
Le Roulage
- Dès que le biscuit est cuit, sortez-le du four et décollez-le délicatement du papier.
- En le retournant sur un torchon propre, étalez la crème citronnée uniformément, puis roulez le tout.
La Finition
- Avant de servir, saupoudrez de sucre glace pour une touche d'élégance.
Notes
Évitez le craquage en étant délicat lors du retournement du biscuit. Ce roulé se conserve bien au réfrigérateur.