Rouleaux de choux farcis
Un plat réconfortant, sain et savoureux, idéal pour utiliser des restes et ravi les papilles de toute la famille.
Ingredients
Ingrédients principaux
- 1 tête tête de chou vert
- 500 g viande hachée (porc ou bœuf) Vous pouvez substituer la viande par du poulet ou de la dinde.
- 1 tasse riz cuit
- 1 oignon émincé
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 pièce œuf
- 1 boîte de tomates concassées
- 1 c. à soupe d'herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
- Un peu de bouillon de légumes ou d'eau
Instructions
Préparation
- Faites bouillir une grande casserole d'eau salée. Plongez-y la tête de chou pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à ce que les feuilles soient tendres. Une fois retirées, laissez-les refroidir.
- Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, le riz cuit, l'oignon, l'ail, l'œuf et les herbes de Provence. Salez et poivrez selon vos goûts.
- Prenez une feuille de chou, déposez-y une cuillerée du mélange de viande, puis enroulez-la en serrant bien. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Dans une grande casserole, versez un peu de bouillon de légumes ou d'eau et ajoutez les rouleaux. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes.
Notes
Si vous vous retrouvez à jongler avec des feuilles de chou récalcitrantes, n’hésitez pas à les couper un peu aux bords pour faciliter le pliage. Une bonne dose de fromage râpé sur le dessus des rouleaux quelques minutes avant de servir les rend encore plus irrésistibles. Préparez ces rouleaux en avance et conservez-les au frigo. Ils se réchauffent à merveille !