Salade crémeuse de crevettes remoulade
Une recette simple et délicieuse alliant crevettes, sauce remoulade et légumes frais, parfaite pour un déjeuner ou un brunch.
Ingredients
Pour la salade
- 500 g crevettes décortiquées
- 2 branches céleri, finement hachées
- 1 petite échalote, émincée
- 1 poivron rouge, coupé en petits dés
- 1 unité avocat, coupé en dés
- 2 cuillères à soupe jus de citron
- au goût Sel et poivre
- au goût persil frais (facultatif) Pour la couleur et le goût
Pour la sauce remoulade
- 4 cuillères à soupe mayonnaise
- 1 cuillère à soupe moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe sauce Worcestershire
- 1 cuillère à café câpres, égouttées et hachées
- 1 cuillère à café paprika
- au goût piment de Cayenne Pour le piquant
Instructions
Préparation des crevettes
- Sur une grande poêle, faites chauffer un peu d’eau et portez-la à ébullition. Ajoutez les crevettes et faites-les cuire pendant environ 2-3 minutes ou jusqu’à ce qu’elles deviennent roses. Égouttez-les et laissez-les refroidir.
Préparation de la sauce
- Dans un grand bol, mélangez tous les ingrédients de la sauce remoulade. Ajustez les assaisonnements selon votre goût.
Assemblage de la salade
- Ajoutez les crevettes cuites dans le bol contenant la sauce, puis incorporez délicatement le céleri, l’échalote, le poivron et l’avocat. Assaisonnez avec le jus de citron, le sel et le poivre.
Service
- Cette salade est encore meilleure après avoir reposé un peu au réfrigérateur, alors laissez-la mariner pendant 30 minutes. Servez sur un lit de laitue ou en wraps pour un déjeuner à emporter.
Notes
Personnalisez cette recette selon vos goûts en ajoutant des pommes, des noix ou des herbes fraîches. Pour une sauce moins épaisse, ajoutez un peu de crème fraîche.