Salade de Betteraves Rôties et Poire
Une salade colorée et savoureuse alliant la douceur des poires et la terre des betteraves rôties, parfaite pour impressionner vos amis.
Ingredients
Ingrédients principaux
- 2 unités grandes betteraves Peut être n'importe quelle variété de betterave.
- 1 unité poire mûre La poire Bartlett est recommandée.
- 100 g fromage de chèvre Peut être remplacé par du fromage bleu.
- 2 cuillères à soupe noix grillées Noix de pécan ou noix, au goût.
Vinaigrette
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à soupe vinaigre balsamique
- Sel et poivre au goût
Garniture
- une petite poignée roquette ou jeunes pousses Facultatif pour une touche de vert.
Instructions
Rôtir les betteraves
- Préchauffez votre four à 400°F (200°C). Enveloppez les betteraves dans du papier aluminium et mettez-les au four pendant environ 45 minutes.
- Assurez-vous qu'elles soient tendres avant de les sortir. Prenez soin de nettoyer vos mains après les avoir manipulées.
Préparer la vinaigrette
- Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Fouettez jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse.
Assembler la salade
- Une fois que les betteraves ont refroidi, pelez-les et coupez-les en cubes.
- Ajoutez les betteraves dans un grand saladier. Coupez la poire en lamelles et incorporez-la.
Ajouter le fromage et les noix
- Émiettez le fromage de chèvre sur le dessus et ajoutez les noix grillées.
- Si vous avez de la roquette ou des jeunes pousses, incorporez-les maintenant.
Verser la vinaigrette
- Arrosez la salade de vinaigrette et mélangez délicatement pour bien enrober chaque morceau.
Servir
- Servez votre Salade de Betteraves Rôties et Poire. Elle est idéale comme accompagnement ou pour un déjeuner léger.
Notes
Pour plus de saveur, essayez de rôtir les noix avec un peu de sel et de sucre. Vous pouvez conserver les restes au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant deux jours.