Salade de Brocoli Rôtie
Une délicieuse salade de brocoli rôti, rapide à préparer et pleine de saveurs, idéale pour les repas en famille ou entre amis.
Ingredients
Ingrédients principaux
- 1 petit brocoli
- ½ tasse oignon rouge finement tranché
- ¼ tasse pois chiches en conserve égouttés et rincés
- ¼ tasse fromage feta ou fromage de chèvre si désiré
Assaisonnement
- 2 cuillères à soupe vinaigrette maison ou du commerce
- sel au goût
- poivre au goût
- 1 zeste citron pour l'explosion de fraîcheur
Instructions
Préparation
- Préchauffez votre four à 400°F (200°C).
- Découpez le brocoli en petits morceaux.
- Dans un grand bol, mélangez les morceaux de brocoli avec un peu d'huile d'olive, du sel et du poivre. Étalez-les sur une plaque de cuisson.
Rôtissage
- Enfournez le brocoli pour environ 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.
Assemblage
- Une fois le brocoli rôti, laissez-le refroidir un petit moment. Ensuite, dans un grand bol, mélangez le brocoli, l'oignon rouge, les pois chiches et le fromage feta.
- Arrosez de vinaigrette et ajoutez un zeste de citron. Remuez bien, et voilà !
Notes
Changez les légumes selon vos goûts ; des noix grillées peuvent ajouter un croquant. Faites rôtir le brocoli à l'avance pour gagner du temps.