Salade de chou asiatique croustillante
Une salade croquante, pleine de saveurs et rapide à préparer, parfaite pour les soirées chargées.
Ingredients
Ingrédients principaux
- 1 petit chou napa, finement tranché
- 2 carottes, râpées
- 1 poivron rouge, tranché finement
- 1.5 tasses germes de soja
- 1 tasse coriandre fraîche, hachée
- 1/2 tasse noix de cajou, grillées
- 1/4 tasse oignons verts, émincés
Pour la vinaigrette
- 1/4 tasse huile de sésame
- 1/4 tasse vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe sauce soja
- 1 cuillère à soupe miel
- 1 cuillère à café gingembre frais, râpé
- 1 gousse ail, émincée
- Sel et poivre selon votre goût
Instructions
Préparation des légumes
- Dans un grand saladier, mélangez le chou, les carottes, le poivron, les germes de soja et la coriandre.
Réalisation de la vinaigrette
- Dans un bol, combinez tous les ingrédients de la vinaigrette et fouettez-les jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
Assemblage
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez bien pour enrober les légumes.
- Ajoutez les noix de cajou pour un croquant supplémentaire.
Goût et ajustement
- Goûtez votre salade et ajustez le sel et le poivre si nécessaire.
Service
- Dressez votre salade sur un plat ou dans des assiettes individuelles.
Notes
Vous pouvez ajouter des morceaux de poulet grillé ou des crevettes pour transformer cette salade en un plat principal. Préparez les légumes à l'avance et ajoutez la vinaigrette juste avant de servir pour maintenir le croquant.