Salade de pâtes de Pâques
Cette salade de pâtes de Pâques est un mélange rafraîchissant et coloré, parfait pour les pique-niques et les brunchs printaniers.
Ingredients
Ingrédients principaux
- 3 tasses Pâtes (fusilli ou penne)
- 1 tasse Pois frais
- 1 tasse Tomates cerises, coupées en deux
- 1 Concombre, coupé en dés
- 0.5 Oignons rouges, finement émincés
- 1 tasse Feta, émiettée
- 0.5 tasse Olives Kalamata, dénoyautées et tranchées
Vinaigrette
- 0.25 tasse Huile d'olive
- 2 cuillères à soupe Jus de citron
- 1 cuillère à café Origan
- Sel et poivre au goût
Instructions
Préparation des pâtes
- Dans une grande casserole, portez à ébullition une grande quantité d'eau salée.
- Ajoutez les pâtes et faites cuire selon les instructions sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Égouttez-les et passez-les sous l’eau froide pour stopper la cuisson.
Préparation des légumes
- Pendant que vos pâtes cuisent, hachez les tomates cerises, le concombre et les oignons rouges.
Mélange des ingrédients
- Dans un grand saladier, ajoutez les pâtes refroidies, les pois, les tomates, le concombre, les oignons, le feta et les olives.
Préparation de la vinaigrette
- Dans un petit bol, fouettez ensemble l'huile d'olive, le jus de citron, l'origan, le sel et le poivre.
- Versez cette vinaigrette sur votre mélange et remuez délicatement.
Repos
- Si vous avez le temps, laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Notes
Vous pouvez ajouter des légumes de saison ou remplacer la feta par de la mozzarella. La salade se conserve bien au réfrigérateur.