Salade de poulet à l'ananas
Une salade rafraîchissante alliant le poulet tendre et des morceaux d'ananas juteux, parfaite pour l'été.
Ingredients
Ingrédients principaux
- 2 pieces poitrines de poulet, cuites et coupées en dés Vous pouvez cuire le poulet au four, à la poêle ou grillé.
- 1 cup tasse d’ananas frais, coupé en dés Utilisez de l'ananas frais pour un meilleur goût.
- 1/2 cup demi-tasse de céleri, finement haché Ajoute du croquant à la salade.
- 1/4 cup de noix de pécan, grillées et hachées Peut être remplacé par des noix ou omis.
- 1/4 cup de raisins secs (optionnels) Peut être remplacé par des canneberges séchées.
Pour la vinaigrette
- 1/2 cup de mayonnaise ou yaourt nature Pour une version plus légère, optez pour le yaourt.
- 1 tablespoon de miel Ajustez selon vos préférences.
- 1 tablespoon Le jus d’un citron Pour ajouter de l'acidité et de la fraîcheur.
- au goût de sel et de poivre Ajustez selon votre goût.
Instructions
Préparation
- Si ce n'est pas déjà fait, faites cuire vos poitrines de poulet.
- Dans un grand bol, combinez le poulet cuit, les dés d'ananas, le céleri, les noix de pécan et les raisins secs.
Préparation de la vinaigrette
- Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise, le miel, le jus de citron, le sel et le poivre. Ajustez selon vos préférences.
Assemblage
- Versez la vinaigrette sur votre mélange de poulet et mélangez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés.
- Cette salade peut être servie immédiatement ou réfrigérée pendant une heure.
Service
- Ajoutez quelques feuilles de laitue pour une présentation colorée.
Notes
Remplacez les raisins secs par des canneberges si nécessaire. Pour une touche épicée, ajoutez du piment d’Espelette ou du gingembre frais râpé.