Salade Délicieuse de Poulet et de Pois Chiches
Une salade rapide et savoureuse, parfaite pour un déjeuner ou un dîner léger, idéale pour les jours chargés.
Ingredients
Pour la salade
- 500 g blanc de poulet (préférablement grillé) Assaisonnez avec du sel et du poivre
- 1 boîte de pois chiches (400g, rincés et égouttés)
- 1 concombre, coupé en dés
- 2 tomates, hachées
- 0.5 oignon rouge, émincé
- Quelques feuilles de menthe fraîche (ou basilic) Selon votre préférence
Pour la vinaigrette
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 le jus d'un citron
- sel et poivre, selon votre goût
Instructions
Préparation
- Grillez votre poulet. Si ce n'est pas déjà fait, assaisonnez le poulet avec un peu de sel, de poivre et d'huile d'olive, puis faites-le griller jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Une fois refroidi, coupez-le en morceaux.
- Dans un grand saladier, ajoutez les pois chiches, le concombre, les tomates et l'oignon rouge. Mélangez délicatement pour bien combiner.
- Incorporez les morceaux de poulet grillé dans le saladier.
- Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre. Versez cette vinaigrette sur votre salade et mélangez doucement pour enrober tous les ingrédients.
- Ajoutez les feuilles de menthe ou de basilic, mélangez à nouveau, et voilà !
Notes
Pour ajouter un peu de croquant, envisagez d’ajouter des amandes grillées ou des graines de tournesol – cela apporte une belle texture à la salade. Cette salade peut également être préparée à l'avance.