Saumon aux canneberges et oranges
Une recette exquise de saumon mariné avec des canneberges et des oranges, accompagnée d'oignons caramélisés et d'amandes croquantes, parfaite pour toutes les occasions.
Ingredients
Ingrédients principaux
- 4 filets filets de saumon (environ 150 g chacun) Le saumon frais ou congelé fonctionne bien.
- 1 tasse canneberges (fraîches ou surgelées)
- 2 oranges Jus et zeste requis.
- 2 cuillères à soupe miel Peut être ajusté selon les goûts.
- 2 cuillères à soupe huile d'olive Utilisée pour caraméliser les oignons.
- 2 oignons jaunes Tranchés.
- 1/2 tasse amandes effilées A ajouter pour la garniture.
- 1 cuillère à café sel
- 1/2 cuillère à café poivre
Instructions
Préparation
- Préchauffez votre four à 200°C (environ 400°F).
- Dans une poêle, chauffez une cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les oignons et laissez cuire lentement, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés (environ 10-15 minutes).
- Dans un bol, mélangez le jus d'orange, le zeste, le miel, les canneberges, le sel et le poivre.
- Disposez les filets de saumon dans un plat allant au four. Versez la sauce aux canneberges et oranges dessus, puis garnissez avec les oignons caramélisés et les amandes.
- Enfournez pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce que le saumon soit cuit à cœur.
Notes
Pour équilibrer les saveurs, vous pouvez ajouter un peu plus de miel dans la sauce. Accompagnez ce plat d'un riz basmati ou d'une simple salade verte.