Saumon Caramélisé sur Nouilles
Un plat réconfortant et savoureux de saumon caramélisé servi sur un lit de nouilles, parfait pour le dîner.
Ingredients
Pour le saumon caramélisé
- 4 pieces pavés de saumon
- 3 cuillères à soupe miel Peut être remplacé par du sirop d'érable
- 2 cuillères à soupe sauce soja
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Pour les nouilles
- 250 g nouilles (udon ou autres)
- 1 cuillère à soupe huile de sésame
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 piece carotte, julienne
- 1/2 piece poivron rouge, coupé en lamelles
- 2 pieces oignons verts, émincés
- Sauce soja (au goût)
Instructions
Préparation du saumon
- Dans un petit bol, mélangez le miel, la sauce soja, et l’huile d’olive. Ajoutez une pincée de sel et de poivre. Si vous voulez un petit coup de fouet, n’hésitez pas à rajouter un zeste de citron.
Marinade
- Placez les pavés de saumon dans un plat peu profond et versez par-dessus votre mélange sucré-salé. Laissez mariner au moins 15 minutes.
Cuisson des nouilles
- Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, laissez cuire les nouilles selon les instructions du paquet. Une fois prêtes, égouttez-les et mélangez-les avec un peu d’huile de sésame.
Sautée de légumes
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’ail, la carotte, le poivron et faites revenir environ 5 minutes.
- Incorporez les nouilles et un peu de sauce soja, puis mélangez bien.
Cuisson du saumon
- Faites chauffer une poêle à feu moyen-élevé. Retirez le saumon de la marinade et placez-le dans la poêle. Faites cuire chaque côté pendant environ 4-5 minutes.
Dressage du plat
- Arrangez les nouilles dans des assiettes et déposez délicatement chaque pavé de saumon dessus. Ajoutez quelques oignons verts en garniture.
Notes
Pour un saumon encore plus savoureux, ajoutez quelques graines de sésame lors du dressage. Pour conserver les restes, placez le saumon et les nouilles dans des récipients hermétiques au réfrigérateur.