Saumon Glacé à la Mangue et au Citron Vert
Une recette rapide et délicieuse qui apporte une touche tropicale à votre repas avec une combinaison sucrée-salée irrésistible.
Ingredients
Pour la marinade
- 1 mangue mûre, pelée et coupée en dés Choisissez une mangue bien mûre pour une douceur optimale.
- 2 citrons jus de 2 citrons verts Assurez-vous de bien presser pour obtenir tout le jus.
- 2 cuillères à soupe miel Ajuster au goût si vous préférez moins sucré.
- 2 cuillères à soupe sauce soja
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 cuillère à café gingembre frais, râpé
- 1 pincée poivre noir
Pour la garniture
- à votre goût coriandre fraîche Facultatif, pour la garniture.
Pour le saumon
- 4 pavés de saumon
Instructions
Préparation de la marinade
- Dans un grand bol, combinez la mangue, le jus de citron vert, le miel, la sauce soja, l'ail, le gingembre, et le poivre noir. Mélangez bien pour que chaque morceau de mangue soit enrobé de la marinade.
Marinade
- Placez les pavés de saumon dans un plat peu profond et versez la marinade dessus. Laissez mariner pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur.
- Si vous êtes pressée, même 10 minutes feront des merveilles!
Cuisson
- Préchauffez votre four à 400°F (200°C).
- Disposez le saumon dans un plat de cuisson et versez le reste de la marinade sur le dessus.
- Enfournez pendant 15-18 minutes, ou jusqu'à ce que le saumon soit cuit à votre goût.
- Attention à ne pas le surcuire; un cœur légèrement rosé, c’est ce que vous visez!
Finition
- Une fois cuit, sortez le saumon du four et décorez de coriandre fraîche (si vous le souhaitez).
- Servez avec des légumes grillés ou du riz basmati pour un repas complet.
Notes
Si vous n'avez pas de mangue, vous pouvez utiliser de l'ananas ou de la papaye. Ajustez la quantité de miel selon vos préférences. Si votre sauce vous semble lumpy, mixez-la quelques secondes pour une texture lisse.