Sautées de Saint-Jacques avec Sauce Coriandre Lime
Une recette rapide et savoureuse de noix de Saint-Jacques dorées, accompagnées d'une sauce fraîche au coriandre et lime qui émerveillera vos invités.
Ingredients
Ingrédients principaux
- 500 g noix de Saint-Jacques Choisissez des noix de Saint-Jacques fraîches si possible.
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 lime, jus et zeste
- 60 g coriandre fraîche, hachée Peut être remplacée par de l'estragon ou du persil.
- sel et poivre, au goût
Instructions
Préparation
- Rincez et séchez soigneusement les noix de Saint-Jacques.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
- Ajoutez l'ail haché et faites-le revenir pendant environ 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajoutez les noix de Saint-Jacques et laissez-les cuire pendant 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Retirez les noix de Saint-Jacques de la poêle et ajoutez le jus et le zeste de lime ainsi que la coriandre. Remuez pendant une minute.
- Remettez les noix de Saint-Jacques dans la poêle pour les enrober de sauce, puis servez-les chaudes sur une assiette.
- Ajoutez une touche de coriandre fraîche sur le dessus avant de servir.
Notes
Ne surchargez pas la poêle lors de la cuisson pour un meilleur doré. Les restes peuvent être conservés dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 1-2 jours.