Scallops au Beurre aux Herbes et Citron Grillé
Un plat savoureux et élégant, parfait pour impressionner vos convives tout en étant simple à préparer.
Ingredients
Ingrédients principaux
- 500 g coquilles Saint-Jacques Rincez et séchez soigneusement
- 50 g beurre non salé
- 1 unité citron jus et zeste
- 1 cuillère à soupe persil frais, haché
- 1 cuillère à soupe ciboulette, hachée
- 1 cuillère à café ail, émincé
- au goût Sel et poivre
Instructions
Préparation
- Rincez vos coquilles et séchez-les soigneusement avec du papier absorbant. Assurez-vous qu'il n’y ait pas trop d’humidité.
- Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'il devienne légèrement doré.
- Incorporez l’ail, le persil et la ciboulette au beurre. Laissez mijoter pendant environ 1 à 2 minutes.
- Ajoutez les coquilles Saint-Jacques dans la poêle, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Cuisez pendant 2 minutes de chaque côté.
- Juste avant de retirer du feu, ajoutez le jus et le zeste de citron.
- Disposez les coquilles sur un plat de service et arrosez de la sauce au beurre.
Notes
Ne pas trop cuire les coquilles pour éviter qu'elles deviennent caoutchouteuses. N'hésitez pas à expérimenter avec d'autres herbes comme le basilic ou l'estragon.