Soupe à la Tarte au Poulet
Cette soupe crémeuse et réconfortante combine les saveurs d'une tarte au poulet classique avec la facilité d'une soupe.
Ingredients
Ingrédients principaux
- 1 entier poulet rôti ou environ 2 tasses de poulet cuit, effiloché
- 1 pièce oignon, haché
- 2 pièces carottes, coupées en dés
- 2 branches céleri, coupées en dés
- 3 tasses bouillon de poulet
- 1 tasse lait ou un substitut de lait
- ½ tasse crème fraîche pour une texture plus riche
- 1 tasse petits pois surgelés
- 1 cuillère à soupe paprika
- 1 cuillère à café thym séché
- au goût Sel et poivre
- 1 rouleau pâte feuilletée prête à l'emploi
Instructions
Préparation
- Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon, les carottes et le céleri. Faites revenir jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 5 à 7 minutes.
- Incorporez le poulet rôti effiloché dans la casserole, puis ajoutez le bouillon de poulet. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes.
- Ajoutez le lait, la crème fraîche, les petits pois, le paprika, le thym, le sel et le poivre. Remuez bien et laissez mijoter encore 5 minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Préchauffez le four à 400 degrés F (200 degrés C). Étalez votre pâte feuilletée dans un plat à tarte ou sur une plaque de cuisson pour former de petits trous à l'aide d'une fourchette. Enfournez-la jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 15-20 minutes.
- Une fois la pâte cuite, servez la soupe chaude dans des bols et déposez un morceau de pâte feuilletée dorée sur le dessus.
Notes
Restez créatif en ajoutant d'autres légumes que vous avez sous la main. Vous pouvez également ajouter un peu de sauce piquante ou du piment en poudre pour un coup de chaleur.