Soupe aux Haricots et Jarret de Jambon
Une soupe réconfortante et savoureuse qui combine des haricots blancs et du jarret de jambon, parfaite pour les journées froides.
Ingredients
Ingrédients principaux
- 1 piece jarret de jambon (environ 1.5 kg)
- 500 g haricots blancs, trempés pendant la nuit
- 1 piece oignon, haché
- 2 pieces carottes, coupées en dés
- 2 pieces branches de céleri, coupées en dés
- 3 cloves gousses d'ail, hachées
- 1 piece feuille de laurier
- 1 tsp c. à café de thym séché
- 1 l bouillon de poulet
- to taste Sel et poivre
- 2 c. à soupe huile d’olive
Instructions
Préparation
- Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon, les carottes et le céleri. Faites revenir jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 5-7 minutes.
- Incorporez l'ail, le thym, la feuille de laurier, et faites sauter pendant environ 1 minute, juste assez pour que les arômes se libèrent.
- Ajoutez le jarret de jambon à la casserole, suivi des haricots blancs. Versez le bouillon de poulet sur le tout. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 1h30, ou jusqu'à ce que le jarret soit tendre. N’hésitez pas à goûter et ajuster l’assaisonnement selon votre goût.
- Une fois le jarret cuit, retirez-le de la soupe et laissez-le refroidir légèrement. Effilochez la viande et renvoyez-la dans la soupe.
- Servez chaud dans des bols, et pourquoi pas avec un peu de pain croustillant à côté pour plonger dedans ?
Notes
Si vous manquez de temps, vous pouvez utiliser des haricots en conserve pour accélérer le processus. Ajustez le feu selon vos besoins pour ne pas brûler la soupe.