Soupe aux Haricots et Jarret de Porc
Une soupe réconfortante au jarret de porc et haricots, parfaite pour rassembler famille et amis autour de la table.
Ingredients
Ingrédients principaux
- 1 piece jarret de porc, coupé en morceaux
- 2 cups haricots blancs, trempés pendant la nuit
- 1 oignon, haché
- 2 carottes, en dés
- 2 branches de céleri, en dés
- 4 cloves gousses d'ail, émincées
- 6 cups bouillon de volaille
- 1 can boîte de tomates en dés
- 1 leaf feuille de laurier
- 1 teaspoon cuillère à café de thym
- to taste sel et poivre
- 2 tablespoons d'huile d'olive
Instructions
Préparation
- Chauffez l'huile d'olive dans une grande marmite à feu moyen. Ajoutez l'oignon, les carottes et le céleri, et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.
- Incorporez l'ail et faites cuire pendant une minute supplémentaire.
- Ajoutez les morceaux de jarret de porc à la marmite et faites dorer de tous les côtés.
- Incorporez les haricots, le bouillon de volaille, les tomates en dés, la feuille de laurier et le thym. Portez à ébullition.
- Une fois que tout bouillonne joyeusement, réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 2 heures.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Notes
Donnez à la soupe plus de temps pour mijoter pour intensifier les saveurs. Si la soupe est trop épaisse, ajoutez un peu plus de bouillon ou d'eau.