Soupe aux Pois de Grand-Mère
Un plat réconfortant et savoureux, idéale pour les journées fraîches.
Ingredients
Ingrédients principaux
- 1 tasse pois cassés Un petit sas de bonheur!
- 1 unité oignon Le classique de la cuisine
- 2 unités carottes coupées en dés Pour la douceur
- 2 branches céleri Pour le croquant
- 4 tasses bouillon de légumes Ou poulet, si vous préférez
- 1 unité feuille de laurier Le petit plus d'Auntie!
- sel et poivre Au goût
- crème fraîche Facultatif
Instructions
Préparation
- Rincez les pois cassés sous l'eau froide. Enlevez les petits intrus.
- Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d'huile d'olive. Ajoutez l'oignon, les carottes et le céleri. Faites revenir pendant environ 5-7 minutes.
- Incorporez les pois, le bouillon et la feuille de laurier. Mélangez et portez à ébullition. Ensuite, baissez le feu et laissez mijoter pendant 30-40 minutes.
- Une fois les pois bien tendres, retirez la feuille de laurier. Mixez la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse ou laissez quelques morceaux.
- Servez chaud, avec une touche de crème fraîche, et du pain frais.
Notes
Pour rehausser le goût, ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou du thym. Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3-4 jours.