Soupe de Taco au Poulet Whole30
Une recette rapide et savoureuse de soupe de taco au poulet, parfaite pour un dîner simple tout en respectant le régime Whole30.
Ingredients
Ingrédients principaux
- 1 lb poulet (poitrine ou cuisse)
- 4 tasses bouillon de poulet Un bon bouillon fait toute la différence
- 1 boîte tomates en dés Avec des piments si vous aimez le piquant
- 1 oignon jaune, haché
- 2 gousses ail, émincées
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 tasse maïs Frais ou congelé
Epices
- 1 cuillère à café cumin
- 1 cuillère à café paprika fumé
- Sel et poivre Au goût
Pour garnir
- Avocat Tranché
- Coriandre fraîche
- Citron vert Pour un filet de jus
Instructions
Préparation
- Dans une grande casserole, faites cuire le poulet à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Retirez-le, laissez-le refroidir un instant, puis effilochez-le.
- Dans la même casserole, ajoutez un peu d’huile d’olive et ajoutez l’oignon haché, l’ail et le poivron rouge. Faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres et parfumés, environ 5 minutes.
- Remettez le poulet dans la casserole. Ajoutez le bouillon de poulet, les tomates en dés et les épices (cumin et paprika). Mélangez bien. Laissez mijoter pendant 15 minutes, le temps d’infuser toutes ces saveurs ensemble.
- Incorporez le maïs et laissez encore mijoter 5 minutes. Goûtez et ajustez le sel et le poivre selon votre convenance.
- Dans chaque bol, garnissez de quelques tranches d’avocat, de coriandre fraîche et d’un filet de jus de citron vert pour le peps.
Notes
N’hésitez pas à doubler la recette pour avoir des restes. Cette soupe ne fait que s’améliorer avec le temps et est parfaite pour les déjeuners de la semaine. Vous pouvez également ajouter des légumes supplémentaires tels que des courgettes ou des carottes.