Spaghetti Bolognese
Un plat réconfortant de spaghetti servi avec une sauce riche et savoureuse, parfait pour les dîners en famille ou entre amis.
Ingredients
Pour les pâtes
- 400 g spaghetti À cuire al dente
Pour la sauce
- 300 g viande hachée (bœuf ou mélange bœuf et porc) Choisissez la viande selon votre préférence
- 1 oignon, haché
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 carotte, coupée en petits dés
- 1 branche de céleri, coupée en petits dés
- 400 g tomates concassées (en conserve ou fraîches)
- 2 cuillères à soupe concentré de tomate
- 1 cuillère à café origan séché
- 1 cuillère à café basilic séché
- 2 cuillères à soupe huile d'olive Pour faire revenir les légumes
- to taste sel et poivre
- to preference Parmesan fraîchement râpé Pour servir
Instructions
Préparation des pâtes
- Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faites cuire vos spaghetti selon les instructions sur l'emballage. Gardez-les al dente ! Pendant ce temps, commencez votre sauce.
Préparation de la sauce
- Dans une grande poêle, chauffez un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon, l'ail, la carotte et le céleri. Faites revenir pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Ajoutez la viande hachée dans la poêle. Faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée, en la brisant avec votre spatule.
- Incorporez les tomates concassées, le concentré de tomate, l'origan et le basilic. Mélangez bien, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes.
Combinaison et service
- Une fois les spaghetti cuits, égouttez-les et incorporez-les délicatement à la sauce. Servez avec une bonne dose de parmesan fraîchement râpé.
Notes
Vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Elle se conserve bien et peut même être congelée. Pour une version végétarienne, remplacez la viande par des substituts de viande à base de plantes.