Spaghetti Bolognese Irrésistible
Une recette simple et délicieuse de Spaghetti Bolognese qui ravira la famille et les amis, parfaite pour les dîners en semaine.
Ingredients
Ingrédients Principaux
- 400 g spaghetti
- 300 g viande hachée (bœuf ou mélange de bœuf et porc)
- 1 unité oignon, haché finement
- 2 gousses ail, émincées
- 1 unité carotte, râpée
- 1 branche céleri, haché
- 400 g tomates concassées (en boîte)
- 2 cuillères à soupe concentré de tomates
- 1 unité feuille de laurier
- 1 cuillère à café herbes de Provence
- sel et poivre, au goût
- huile d'olive
- Parmesan frais, pour servir (en option)
Instructions
Cuisson des Spaghetti
- Faites chauffer une grande casserole d'eau salée. Quand l’eau bout, ajoutez les spaghetti et laissez cuire selon les instructions sur le paquet (environ 8-10 minutes). Assurez-vous de les goûter pour qu'ils aient une belle texture al dente.
Préparation de la Sauce
- Pendant que les pâtes cuisent, chauffez un peu d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites revenir jusqu’à ce qu'ils soient tendres et parfumés (environ 2-3 minutes).
- Incorporez la carotte et le céleri, puis poursuivez la cuisson encore 5 minutes, en remuant de temps en temps.
- Ajoutez la viande hachée à la poêle, en la séparant avec une cuillère en bois. Laissez cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomates, la feuille de laurier et les herbes de Provence. Mélangez bien, et assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez mijoter pendant 15-20 minutes pour que les saveurs se mélangent, en retirant la feuille de laurier avant de servir.
Mélange et Service
- Lorsque les spaghetti sont cuits, égouttez-les (gardez un peu d'eau de cuisson si nécessaire), puis ajoutez-les à la sauce. Mélangez bien pour enrober les pâtes de cette sauce irrésistible !
- Servez chaud, garni de parmesan fraîchement râpé si vous le souhaitez.
Notes
Ne vous inquiétez pas si votre sauce semble un peu grumelle ! C’est tout simplement la magie de la cuisine maison. Faites-le à l’avance : Cette recette est encore meilleure le lendemain, alors n’hésitez pas à faire un double batch pour des déjeuners rapides.