Spaghetti Crème avec Tomates Séchées et Épinards
Une recette rapide et délicieuse de spaghetti crémeuse avec des tomates séchées et des épinards, parfaite pour toute la famille.
Ingredients
Pâtes et Sauces
- 300 g spaghetti
- 1 tasse épinards frais
- 1/2 tasse crème fraîche
- 1/2 tasse tomates séchées, hachées
- 2 gousses ail, émincées
- 1/4 tasse parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Pincée de flocons de piment rouge (facultatif)
Instructions
Préparation des Spaghetti
- Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les spaghetti selon les instructions du paquet, jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Une fois cuits, égouttez-les et réservez un peu d’eau de cuisson.
Cuisson de la Sauce
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit parfumé, environ 30 secondes.
- Incorporez les tomates séchées à la poêle et faites revenir pendant environ 2 minutes.
- Ajoutez les épinards dans la poêle et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient flétris, environ 2 minutes.
- Réduisez le feu et ajoutez la crème fraîche, en mélangeant bien le tout. Ajoutez ensuite les spaghetti, et si la sauce est trop épaisse, un peu d’eau de cuisson réservée fera des merveilles.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et des flocons de piment rouge si désiré. Servez dans des assiettes et saupoudrez de parmesan râpé.
Notes
N’hésitez pas à remplacer la crème par du yaourt grec pour une option plus légère. Vous pouvez également ajouter des protéines comme des morceaux de poulet grillé ou des crevettes.