Steak et Homard Succulents
Une combinaison élégante de steak juteux et de homard succulent, parfaite pour un dîner en amoureux ou une célébration en famille.
Ingredients
Ingrédients principaux
- 2 pièces steaks de votre choix (filet mignon ou contre-filet)
- 2 queues queues de homard
- 4 cuillères à soupe beurre Pour la cuisson
- 2 gousses d'ail, hachées finement
- 1 cuillère à soupe jus de citron frais Pour ajouter une touche acidulée
- Sel et poivre au goût
- Herbes fraîches (persil ou ciboulette) pour garnir Pour la présentation
Instructions
Préparation des Steaks
- Assurez-vous que vos steaks soient à température ambiante. Salez et poivrez généreusement chaque morceau.
- Pendant que vous attendez, préchauffez votre poêle à feu vif.
Cuisson des Steaks
- Ajoutez une cuillère à soupe de beurre dans la poêle chaude.
- Faites cuire les steaks selon votre goût (5-6 minutes de chaque côté pour un medium).
- N'oubliez pas de les retourner une seule fois pour bien saisir la viande.
Préparation du Homard
- Plongez les queues de homard dans l'eau bouillante pendant 5-7 minutes.
- Une fois cuites, retirez-les et laissez-les refroidir un peu.
- Ensuite, coupez les queues pour les ouvrir et enlevez la chair.
Sauter le Homard
- Dans la même poêle, ajoutez un peu de beurre, l'ail haché, puis la chair de homard.
- Faites sauter pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
- Ajoutez le jus de citron à la fin pour une touche acidulée.
Service
- Disposez les steaks sur les assiettes, garnissez de homard et d'herbes fraîches.
- Servez immédiatement et savourez chaque bouchée.
Notes
Laissez les steaks reposer quelques minutes avant de les couper pour que les jus se redistribuent. Ne surcuisez pas le homard, sinon il deviendra caoutchouteux.