Tarte à la crème
Une délicieuse tarte à la crème, simple à réaliser et parfaite pour toutes les occasions.
Ingredients
Pour la pâte
- 1 unité pâte brisée (maison ou du commerce) Utiliser une pâte prête à l'emploi pour gagner du temps.
Pour la crème
- 500 ml lait
- 100 g sucre
- 3 unité œufs Peut être remplacé par des substituts si nécessaire.
- 40 g maïzena
- 1 sachet sucre vanillé
- 50 g beurre Incorporer lorsque la crème épaissit.
- 1 pincée sel
Instructions
Préparation de la pâte
- Préchauffez le four à 180 °C (350 °F) et étalez votre pâte sur un moule à tarte.
- Piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu'elle ne s'envole.
- Si vous optez pour une pâte du commerce, enfournez-la pour environ 10 minutes, juste pour la pré-cuire un peu.
Préparation de la crème
- Dans une casserole, chauffez le lait à feu doux.
- Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre, le sucre vanillé, et une pincée de sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la maïzena dans la préparation d'œufs et mélangez bien.
- Incorporez progressivement le lait chaud au mélange tout en fouettant.
- Remettez la préparation dans la casserole et chauffez à feu moyen, en remuant constamment jusqu’à ce que la crème épaississe (environ 5 à 10 minutes).
- Une fois épaissie, retirez du feu et incorporez le beurre. Laissez refroidir légèrement.
Assemblage
- Versez la crème sur votre pâte déjà pré-cuite.
- Lissez le dessus et laissez refroidir à température ambiante avant de mettre au réfrigérateur pour quelques heures.
Notes
Conservez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu'à trois jours. Peut être congelée si bien enveloppée.