Tarte à la crème de noix de coco et citron
Un délice tropical qui marie la douceur de la crème de noix de coco et l'acidité du citron, parfait pour éblouir vos proches ou vous faire plaisir.
Ingredients
Pour la croûte
- 200 g biscuits (type petits-beurres ou sablés)
- 100 g beurre fondu
Pour la crème
- 400 ml lait de coco Peut être remplacé par du lait normal ou du lait d'amande.
- 150 g sucre
- 3 pièce œufs
- 2 pièce citrons (jus et zeste) Soyez généreux avec le zeste.
- 30 g maïzena
- 1 pincée sel
Instructions
Préparation de la croûte
- Écrasez les biscuits en fine poudre, puis mélangez-les avec le beurre fondu jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Pressez la pâte au fond d'un moule à tarte et placez au réfrigérateur.
Préparation de la crème
- Dans une casserole, mélangez le lait de coco, le sucre, le jus et le zeste de citron, la maïzena et la pincée de sel.
- Faites chauffer à feu moyen en remuant jusqu'à épaississement.
- Battez légèrement les œufs dans un bol, puis ajoutez un peu du mélange chaud pour les tempérer avant de les verser dans la casserole.
- Remuez et continuez à chauffer jusqu'à ce que légèrement épaissi.
Montage et refroidissement
- Versez la crème chaude sur la croûte et laissez refroidir complètement.
- Placez la tarte au réfrigérateur pendant au moins 2 heures ou toute la nuit.
Notes
Pour un côté croustillant, vous pouvez parsemer des noix de coco râpée sur le dessus de la crème avant refroidissement.