Tarte au fromage avec mûre
Une tarte délicieuse avec une croûte croustillante et une garniture crémeuse au fromage, le tout surmonté de mûres juteuses.
Ingredients
Pour la croûte
- 1 unit pâte brisée Peut être achetée prête à l'emploi ou faite maison.
- 100 g beurre fondu Utilisé pour donner de la richesse à la croûte.
- 30 g sucre Pour sucrer légèrement la croûte.
- 1 pinch sel Pour équilibrer les saveurs.
Pour la garniture
- 400 g fromage frais (comme le cream cheese) Doit être à température ambiante pour un mélange facile.
- 100 g sucre Pour sucrer la garniture au fromage.
- 2 unit œufs Aident à lier la garniture.
- 1 café extrait de vanille Pour ajouter de la profondeur à la saveur.
- 200 g mûres Peuvent être fraîches ou surgelées.
Instructions
Préparation de la croûte
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte.
- Dans un bol, mélangez le beurre fondu, le sucre et le sel. Ajoutez ce mélange à la pâte et pressez pour obtenir une croûte uniforme.
- Cuire à blanc pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit légèrement dorée.
Préparation de la garniture
- Dans un bol, battez le fromage frais avec le sucre jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.
- Ajoutez les œufs un à un, puis incorporez l'extrait de vanille. Mélangez délicatement.
- Versez la garniture sur la croûte précuite et parsemez de mûres.
- Enfournez pour 30-35 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit prise et légèrement dorée.
À servir
- Laissez refroidir la tarte avant de la démouler.
- Ajoutez un soupçon de sucre glace sur le dessus ou un coulis de mûres pour la présentation.
Notes
N'ayez pas peur d'ajouter plus de mûres ou de mélanger avec d'autres fruits. Surveillez la cuisson de près car chaque four est différent. La garniture se raffermira au refroidissement.