Tarte aux Fraises
Une tarte aux fraises délicieuse avec une croûte croustillante et une crème mascarpone légère, parfaite pour toute occasion.
Ingredients
Ingrédients principaux
- 1 unit pâte sablée Vous pouvez l'acheter ou la faire maison.
- 500 g fraises fraiches, lavées et équeutées Utilisez des fraises bien mûres pour un goût optimal.
- 250 g mascarpone Peut être remplacé par du fromage blanc pour une version plus légère.
- 100 g sucre en poudre
- 1 cuil. à café extrait de vanille
- 1 sachet gélatine Ou un équivalent végétal comme l'agar-agar.
- 2 cuil. à soupe eau chaude
- Sucre glace pour la décoration
Instructions
Cuisson de la Croûte
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Faites-la cuire au four pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Laissez refroidir.
Préparer la Crème
- Dans un grand bol, mélangez le mascarpone, le sucre et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange lisse et crémeux.
- Ajoutez une pincée de zeste de citron si désiré.
Gélatine
- Dans un petit bol, diluez la gélatine dans l'eau chaude et laissez reposer pendant quelques minutes.
- Incorporez-la délicatement à votre mélange de mascarpone.
Garnir la Tarte
- Étalez la crème au mascarpone sur la croûte refroidie.
- Disposez les fraises coupées sur le dessus de manière artistique.
Finition
- Badigeonnez les fraises d'un léger sirop de sucre pour les faire briller.
- Laissez reposer la tarte au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir.
Notes
Si vous manquez de temps, utilisez une pâte à tarte toute prête. Gardez la tarte couverte au réfrigérateur et elle se conserve bien pendant 2-3 jours.