Tarte aux Pommes de Terre avec Viande
Un plat réconfortant combinant une croûte dorée et une garniture savoureuse de viande hachée et de pommes de terre.
Ingredients
Pour la tarte
- 1 pâte pâte brisée pré-preparée ou maison
- 500 g viande hachée boeuf, poulet, ou mélange
- 3 moyennes pommes de terre pelées et coupées en fines rondelles
- 1 unité oignon émincé
- 2 gousses ail hachées
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à café thym frais ou séché
- 1 unité œuf battu pour le dorure
- Sel et poivre au goût
Instructions
Préparation
- Préchauffez votre four à 190°C (375°F). Étalez votre pâte brisée dans un moule à tarte, puis piquez le fond avec une fourchette pour éviter les bulles. Réservez.
- Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Incorporez la viande hachée, assaisonnez avec le thym, le sel et le poivre. Laissez cuire jusqu'à ce que la viande soit bien dorée.
- Ajoutez les rondelles de pommes de terre à la viande dans la poêle. Mélangez bien et laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
- Versez le mélange de viande et de pommes de terre sur la pâte et répartissez-le uniformément.
- Étalez le reste de pâte pour couvrir la garniture ou entourez-la de bandes de pâte. Faites quelques incisions pour laisser la vapeur s'échapper et badigeonnez le dessus de l'œuf battu.
- Mettez la tarte au four pendant environ 35-40 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.
- Laissez refroidir quelques minutes avant de couper. Servez chaud, accompagnée d'une salade verte croquante.
Notes
Cette tarte se conserve très bien. Vous pouvez la préparer la veille et la réchauffer au moment de servir. Pour une option végétarienne, remplacez la viande par votre mélange de légumes préférés.