Tartelettes aux Framboises et Chocolat Blanc
Ces tartelettes allient le croquant de la pâte avec la douceur du chocolat blanc et l'acidité des framboises, parfaites pour toutes les occasions.
Ingredients
Pour la pâte à tarte
- 200 g biscuits sablés (type spéculoos ou petit beurre) Les biscuits peuvent être écrasés facilement pour la croûte.
- 100 g beurre fondu Assurez-vous que le beurre est bien au point de fusion.
Pour la garniture
- 200 g chocolat blanc Utilisez un chocolat de bonne qualité pour de meilleurs résultats.
- 150 ml crème fraîche La crème fraîche apporte une texture crémeuse.
- 150 g framboises fraîches Vous pouvez utiliser des framboises surgelées si nécessaire.
- 1 cuillère à café extrait de vanille Ajoute de la profondeur au goût.
- une pincée sel Équilibre les saveurs.
Instructions
Préparation de la Pâte
- Écrasez les biscuits sablés en miettes fines dans un grand bol.
- Ajoutez le beurre fondu et mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Formation des fonds de tarte
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Pressez le mélange de biscuits au fond de petits moules à tarte.
- Enfournez pendant 10 minutes.
Préparation de la crème au chocolat blanc
- Faites fondre le chocolat blanc avec la crème fraîche dans une casserole à feu doux, en remuant régulièrement.
- Ajoutez l'extrait de vanille et une pincée de sel.
Assemblage
- Une fois la croûte et la garniture refroidies, versez la crème au chocolat blanc sur les croûtes.
- Disposez les framboises sur le dessus.
Réfrigération
- Placez les tartelettes au frigo pendant au moins une heure.
Dégustation
- Servez les tartelettes bien froides, saupoudrées de sucre glace si désiré.
Notes
Vous pouvez remplacer le chocolat blanc par du chocolat noir pour une version différente. Conservez les tartelettes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours au maximum.