Préparation

• Montez les blancs en neige dans un grand saladier jusqu'à obtention de pics fermes.
• Dans un autre bol, fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux, puis ajoutez le mascarpone et mélangez jusqu'à obtention d'une texture lisse.
• Incorporez délicatement les blancs d'œufs à la préparation au mascarpone pour obtenir une préparation aérienne.
• Préparez le mélange de café en combinant le café refroidi et le lait dans un plat peu profond.
• Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le mélange de café et lait, sans trop les ramollir.
• Dans un plat, disposez une première couche de biscuits imbibés, étalez une couche de crème au mascarpone, puis ajoutez des morceaux de Kinder Bueno.
• Répétez l'opération avec une nouvelle couche de biscuits, une autre couche de crème, et encore des morceaux de Kinder Bueno.
• Terminez par une dernière couche de crème.
• Couvrez le plat et mettez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, de préférence toute la nuit.
• Avant de servir, saupoudrez de cacao en poudre.