Toast Caprese à l’avocat
Un toast élégant et rapide à réaliser, combinant avocat crémeux, tomate fraîche et mozzarella pour un repas savoureux et sain.
Ingredients
Pour le toast
- 2 tranches tranches de pain de campagne Ou votre pain préféré
- 1 unité avocat mûr
- 1 unité tomate fraîche De préférence une variété juteuse
- 1 boule mozzarella
- un filet huile d'olive extra vierge
- au goût basilic frais
- au goût sel
- au goût poivre
- optionnel vinaigre balsamique Pour rehausser le tout
Instructions
Préparation
- Commencez par faire griller vos tranches de pain dans un grille-pain ou dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau et récupérez la chair dans un bol. Écrasez légèrement l'avocat avec une fourchette pour obtenir une purée.
- Tranchez la tomate et la mozzarella en rondelles.
Assemblage
- Étalez généreusement l'avocat écrasé sur chaque tranche de pain grillé.
- Disposez les rondelles de tomate et de mozzarella sur le dessus de manière harmonieuse.
- Ajoutez un filet d'huile d'olive et des feuilles de basilic frais, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de vinaigre balsamique pour rehausser la saveur.
Notes
Pour des avocats non mûrs, enveloppez-les dans du papier journal et laissez-les à température ambiante pendant un jour ou deux. Cette recette est très adaptable; n'hésitez pas à y ajouter des piments rouges ou des olives.