Truffes au Crème de Citrouille et Fromage Frais
Une délicieuse recette de truffes crémeuses à la citrouille, parfaite pour impressionner vos amis ou pour un moment de douceur automnal.
Ingredients
Ingrédients principaux
- 300 g chocolat noir Utilisez un bon chocolat pour une meilleure saveur.
- 100 g fromage frais
- 200 g crème de citrouille Peut être faite maison ou achetée en magasin.
- 50 g sucre glace
- 1 pincée sel
- cacao en poudre Pour l’enrobage.
Instructions
Préparation
- Dans un bol, faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes. Laissez tiédir.
- Ajoutez le fromage frais et la crème de citrouille au chocolat fondu, puis mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse.
Sucrer le mélange
- Ajoutez le sucre glace et la pincée de sel au mélange. Remuez bien.
Réfrigération
- Couvrez le bol de film plastique et placez-le au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.
Formation des truffes
- Une fois le mélange raffermi, formez des boules avec vos mains, en utilisant du cacao en poudre pour éviter que ça colle.
Enrobage
- Roulez chaque boule dans le cacao en poudre pour les recouvrir.
Repos
- Disposez les truffes sur un plateau et laissez-les au frais pendant 30 minutes avant de déguster.
Notes
Pour une variante, essayez d’enrober certaines truffes de noix hachées ou de noix de coco. Elles se conservent jusqu'à une semaine dans un récipient hermétique au réfrigérateur.